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    金箔能不能吃?賣金箔食品為什么會被罰?

     時間:2022-02-11 10:53:34    
      近日,已有多位經營者因在食品中添加金箔被行政處罰。相關市場監管部門明確指出,金箔既不是食品的生產原料,也不能作為食品添加劑使用,禁止將金箔添加到食品中。

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      很多人表示很驚訝,金箔能用于食品中嗎?還有人擔心,古代素有“吞金自殺”的傳言,黃金吃了會不會損害人的健康?已經吃過金箔食品了怎么辦?
     
    1、金箔到底能不能加入到食品中?
     
      國際和其他國家、地區對它的管理方式也可以作為其安全性的參考。比如糧農組織/世衛組織(FAO/WHO)食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)于1977年對金箔作為著色劑進行了評估,認為在食品中少量使用金屬金,且是作為食品添加劑分類,用途是作為色素使用,不過使用量和應用都非常少,并不會產生危害風險,無需制定ADI,因此國際標準中是可以用的。
     
      在歐盟,2013年最新的標準顯示,金屬金可用于一些糖果、巧克力的涂層,也可以用于一些酒類(liqueurs),主要用途是作為色素(colour)使用,目前歐盟對其使用也沒有明確的限量規定,認為可以按需適量使用。
     
      在澳洲和新西蘭,金屬金可以用于糖果的裝飾物,這個一般不會直接食用,所以沒有限量的規定。
     
      在日本就可以在食品中使用,本國的一些地方的特產就是金箔和金箔食品,比如金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖和一種涼餅。此外,金箔在愛爾蘭、中國臺灣等國家和地區也可作為食品添加劑使用。
     
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      綜合來看,金是一種正常的食品添加劑,在國際上已有應用,并不需要太吃驚。但是,我國并沒有批準金箔用于食品,所以用了就違規。
     
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    2、食品中加入金箔,對身體會不會有危害?
     
      黃金雖然掛著重金屬的名頭,但它是自然界最“懶惰”的金屬之一,幾乎不和任何物質發生反應。人體也無法吸收,就算吃了也會隨糞便排出體外。
     
      總所周知金子的延展性極好,1克金子能壓出0.5平方米的金箔,所以一片金箔并不貴。那吃了金箔到底會不會影響健康,甚至危及生命?又為何有經營者要在食品中加入金箔?
     
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      金箔加到食品中無法被人體消化,不受胃液影響,會原封不動排出體外,一般加入食品中的金箔就幾毫克,非常少,一般來說食用對身體影響不大。但是,如果吞食大量帶有金箔的食物或金箔中摻有其他有毒物質,則可能造成腸胃不適,擠壓胃腸道。
     
      很多人說古代有“吞金自殺”的說法,認為黃金有毒。事實上,現代醫學證明,純金是無毒的,吞入純金物件并不會引起中毒死亡。古代文獻里記載的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例,極有可能是由于當時冶煉技術有限,金的純度不高,含有其他有毒雜質,或者有人事先在金箔上涂了毒物。如果說“吞金自盡”,原因可能是金制品通過機械性刺激等,導致消化道破裂、出血等并發癥所致,這種一般需要很大的吞金量。
     
      還有人認為,從營養學的角度看,金不是人體必需的營養素。的確,黃金不是人體必需的營養素。不過,吃黃金只要不吃多,是既無害也無益的。金的穩定性很好,在人體內不會消化,也不會發生反應,它沒有任何營養價值或者味道,食用金箔后,它在體內不會堆積,會原封不動地離開人體。最簡單的說法是,吃進去的黃金會隨糞便排出體外,金箔也是一樣。
     
      當然,如果吃太多黃金了,可能會影響消化或者造成腸胃不適。阜陽市潁西有過女子因與前夫糾紛吞食金戒指的案例,當時醫生介紹,由于金子很重,并且無法消化,很難隨著胃蠕動進入腸道被排出,停留在胃里時間長了會引起胃粘膜損傷,嚴重可能引起出血。所以,大量吃進黃金這種無法消化的東西,還是有風險的。
     
    3、如何看待金箔食品?
     
      有人覺得金箔加到食物中是“奢華”的體現。不過在食品中添加金箔的實際成本并不是很高,但是,商家在營銷時倒很可能會因此抬高價錢,消費者還是應該理性購買。
     
      在這里需要提醒消費者,不食用有風險或是自己不熟悉的食品,尤其不要食用國家明令禁止的食品。如若發現食品中添加了金箔或其他不明物質,應立即停止食用,并向市場監管部門反映情況。
     
     

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